«Легко справляется с сотней видов болезней,
и по своему воздействию подобен
божественной сладкой росе»
Лу Юй «Чайный канон»
Лу Юй- первый в истории исследователь чая, почитается как чайное божество. Он в совершенстве постиг чайный путь и считается непревзойденным мастером чая во всей Поднебесной . Лу Юй написал Трактат о чае, в котором собрал все научные и практические знания о чае. В «Ча Цзин» он особое внимание уделял качеству воды для чая, ее приготовлению, месту происхождения. Он научил различать стадии кипения воды, дал им поэтичные названия (жемчужные ожерелья, белый ключ, шум ветра в соснах). Великий старец разработал метод варки чая, который восхищает и поныне.
Мы предлагаем следующие чаи для варки по Лу Юю:
Юй Я - Чай с трехсотлетних деревьев.
(Нефритовые почки)
Цзюнь Шань Инь Чжень
(Серебряные иглы с гор бессмертных)
Би Ло Чунь
(Изумрудные спирали весны)
Варка Чая по методу Лу Юя